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【《一边舔一边插》60分不带套】

　　做法：春笋切(qiē )成片(piàn )后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧(shāo )热，倒入2勺(sháo )油，放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。